踏入3月後,天氣不穩定,讓人容易染病,尤其是最近流感高峰期,故增強身體抵抗力是很重要,而捲心菜(又名圓白菜、包心菜、高麗菜等,在香港則稱為椰菜)味甘性平,具清熱散結、利尿解毒、潤腸通便、通絡壯骨利關節... 踏入3月後,天氣不穩定,讓人容易染病,尤其是最近流感高峰期,故增強身體抵抗力是很重要,而捲心菜(又名圓白菜、包心菜、高麗菜等,在香港則稱為椰菜)味甘性平,具清熱散結、利尿解毒、潤腸通便、通絡壯骨利關節... 蔬菜捲 蔬菜捲 食材 去骨雞腿180公克 紅椒片2片 黃椒片2片 四季豆約2~3根 太白粉少許 調味料 醃肉醬適量 沙嗲醬適量 ※醃肉醬、沙嗲醬作法 請按此 1 食材 去骨雞腿180公克 紅椒片2片 黃椒片2片 四季豆約2~3根 太白粉少許 調味料 醃肉醬適量 沙嗲醬適量 ※醃肉醬、沙嗲醬作法 請按此 1 老乳酪果菜捲。 老乳酪果菜捲。 食材 高麗菜 2片 洋蔥 30g 培根 1片 綜合絞肉 100g 高湯塊 ¼ 個 水 ¾ 杯 月桂葉 ¼ 片 調味料 鹽 少許 胡椒 少許 肉豆蔻 少許... 食材 高麗菜 2片 洋蔥 30g 培根 1片 綜合絞肉 100g 高湯塊 ¼ 個 水 ¾ 杯 月桂葉 ¼ 片 調味料 鹽 少許 胡椒 少許 肉豆蔻 少許... 生菜 捲 材料: 蛋2颗, 花生 粉 35公克,糖7公克, 莴苣 40公克, 苜蓿 芽30公克, 豌豆 苗 20公克, 香菜 12公克, 草莓 30公克,春捲皮2张 做法: 1... 生菜 捲 材料: 蛋2颗, 花生 粉 35公克,糖7公克, 莴苣 40公克, 苜蓿 芽30公克, 豌豆 苗 20公克, 香菜 12公克, 草莓 30公克,春捲皮2张 做法: 1... 漬烤蔥 漬烤蔥 食材 大塊牛肉600克 蔥段12根(每根約10公分) 調味料 烤肉醬3湯匙 1 食材 大塊牛肉600克 蔥段12根(每根約10公分) 調味料 烤肉醬3湯匙 1 食材 鯛魚片1片 洋蔥絲50g 西芹絲50g 紅蘿蔔絲50g 調味料 鹽1克 胡椒1克 柳橙醬汁材料 柳橙2顆 紅甜椒碎20g 洋蔥碎10g 辣椒碎2g 橄欖油50g 鹽2g 胡椒1g 糖5g... 食材 鯛魚片1片 洋蔥絲50g 西芹絲50g 紅蘿蔔絲50g 調味料 鹽1克 胡椒1克 柳橙醬汁材料 柳橙2顆 紅甜椒碎20g 洋蔥碎10g 辣椒碎2g 橄欖油50g 鹽2g 胡椒1g 糖5g... 食材 炸春捲皮4~6張 豬絞肉150g 木耳2~3片 蔥花約2根量 冬粉1把 蝦子4~6隻 紅蘿蔔絲約半條量 雞蛋蛋黃1顆 調味料 黑胡椒粉1大匙 鹽2小匙 雞粉1小匙 越南料理特色... 食材 炸春捲皮4~6張 豬絞肉150g 木耳2~3片 蔥花約2根量 冬粉1把 蝦子4~6隻 紅蘿蔔絲約半條量 雞蛋蛋黃1顆 調味料 黑胡椒粉1大匙 鹽2小匙 雞粉1小匙 越南料理特色... 芽菜手捲 調味料 美乃滋或各式之沙拉醬。 食用法 將各種不同的芽菜置於海苔皮上,加調味料,捲成三角錐狀,立即食用。 涼拌黑豆芽 調味料 薑、蒜末、番茄醬(或豆瓣醬) 食用法... 芽菜手捲 調味料 美乃滋或各式之沙拉醬。 食用法 將各種不同的芽菜置於海苔皮上,加調味料,捲成三角錐狀,立即食用。 涼拌黑豆芽 調味料 薑、蒜末、番茄醬(或豆瓣醬) 食用法... 很 偷懶 簡易的早餐,蔥油捲餅 和 起司蛋捲餅。^^... 很 偷懶 簡易的早餐,蔥油捲餅 和 起司蛋捲餅。^^... 炸蚵捲 炸蚵捲 炸蚵捲 炸蚵捲 台灣式的三明治「燒餅蔬菜捲」用芝麻燒餅代替土司。 台灣式的三明治「燒餅蔬菜捲」用芝麻燒餅代替土司。 食材 鯛魚片300g 花枝漿100g 紅椒丁20g 黃椒丁20g 香菇丁20g 鳳梨丁20g 調味料 沙茶醬30g 椰奶15g 蠔油15g 糖5g 太白粉20g 太白粉水5g(太白粉2.5g與水2... 食材 鯛魚片300g 花枝漿100g 紅椒丁20g 黃椒丁20g 香菇丁20g 鳳梨丁20g 調味料 沙茶醬30g 椰奶15g 蠔油15g 糖5g 太白粉20g 太白粉水5g(太白粉2.5g與水2... 炸蚵捲 炸蚵捲 食材 紅燒鰻魚罐頭1罐 捲心白菜1顆 辣椒1支 蛋1顆 蒜頭2顆 香菜少許 調味料 白蔭油2大匙 太白粉1大匙 鹽適量 胡椒粉適量 水分成2份(一份半杯、一份2大匙) 1... 食材 紅燒鰻魚罐頭1罐 捲心白菜1顆 辣椒1支 蛋1顆 蒜頭2顆 香菜少許 調味料 白蔭油2大匙 太白粉1大匙 鹽適量 胡椒粉適量 水分成2份(一份半杯、一份2大匙) 1... 以玉米薄餅(tortilla)包捲菜餚就食的習慣,從前哥倫布時期流傳至今。(作者提供) 在南美洲,印加文明稱穀物女神為「玉米媽媽」或「薩拉媽媽」(Mama... 以玉米薄餅(tortilla)包捲菜餚就食的習慣,從前哥倫布時期流傳至今。(作者提供) 在南美洲,印加文明稱穀物女神為「玉米媽媽」或「薩拉媽媽」(Mama... 吃飽了,走出餐廳,準備到下榻的華王飯店休息, 才扛上肩,玩到忘記午休的小小孩就睡著了! 吃飽了,走出餐廳,準備到下榻的華王飯店休息, 才扛上肩,玩到忘記午休的小小孩就睡著了! 食材(4人份) 南瓜60g 鴻喜菇20g 生薑10g 鯛魚60g 樹子10g 蔥花10g 調味料 白胡椒鹽5g 蔥風味油10c.c 蒜風味油10c.c 米酒10c.c 醬油膏20ml 1 食材(4人份) 南瓜60g 鴻喜菇20g 生薑10g 鯛魚60g 樹子10g 蔥花10g 調味料 白胡椒鹽5g 蔥風味油10c.c 蒜風味油10c.c 米酒10c.c 醬油膏20ml 1 食材 嫩薑100g 梅花肉片半盒 調味料 柴魚醬油2大匙 味醂1大匙 米酒30 c.c. 糖1小匙 七味粉適量 檸檬皮適量 1 食材 嫩薑100g 梅花肉片半盒 調味料 柴魚醬油2大匙 味醂1大匙 米酒30 c.c. 糖1小匙 七味粉適量 檸檬皮適量 1 仙人掌汁魚捲 仙人掌汁魚捲 先以雞腿肉將蔬菜捲起,接著再以錫箔紙包起雞腿捲,並把兩邊多餘的錫箔紙捲起、密封。 3 先以雞腿肉將蔬菜捲起,接著再以錫箔紙包起雞腿捲,並把兩邊多餘的錫箔紙捲起、密封。 3 起司雞肉捲香味四溢! 起司雞肉捲香味四溢! 創意港點〈松露野菇捲〉,是用麻糬皮包捲炸得酥香的綜合菇茵,口感彈Q滑潤。(圖/姚舜攝) 創意港點〈松露野菇捲〉,是用麻糬皮包捲炸得酥香的綜合菇茵,口感彈Q滑潤。(圖/姚舜攝) 開胃菜是用牡丹白蝦作的「豆腐」,陳嵐舒並用雙鱈魚子醬和蝦高湯提味。(圖/姚舜攝) 開胃菜是用牡丹白蝦作的「豆腐」,陳嵐舒並用雙鱈魚子醬和蝦高湯提味。(圖/姚舜攝) 放入烤箱以攝氏180度烤約18∼20分鐘。 4 放入烤箱以攝氏180度烤約18∼20分鐘。 4 出爐後切成塊狀,品嚐時再沾取沙嗲醬一同入口即可。 ※示範料理約為2~3人份。 出爐後切成塊狀,品嚐時再沾取沙嗲醬一同入口即可。 ※示範料理約為2~3人份。
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