投稿情報: 00:52 カテゴリー: 野菜/Verudura 鶏/Pollo 個別ページ リブログ (0) コメント 投稿情報: 00:52 カテゴリー: 野菜/Verudura , 鶏/Pollo | 個別ページ | リブログ (0) コメント 今年もタケノコ掘りを楽しみました。 朝の6時から掘り始めて3時間、こんなにとれました。ここでちょっと一休み、ふだんの仕事と違って竹林の中は心が癒されます。... 今年もタケノコ掘りを楽しみました。 朝の6時から掘り始めて3時間、こんなにとれました。ここでちょっと一休み、ふだんの仕事と違って竹林の中は心が癒されます。... ▼この写真素材が収録されている素材集 ▼この写真素材が収録されている素材集 里佳筍場 里佳筍場 [材料] -6人分- ・筍 100g ◎A 煮出し汁 1/2カップ 醤油 大さじ3 酒 大さじ2 塩 小さじ1/2 ◎B 鶏肉 80g 干し椎茸 3個 鳴戸(なると)... [材料] -6人分- ・筍 100g ◎A 煮出し汁 1/2カップ 醤油 大さじ3 酒 大さじ2 塩 小さじ1/2 ◎B 鶏肉 80g 干し椎茸 3個 鳴戸(なると)... 筍の皮は付けたまま、こぬかと鷹の爪を入れて湯がきます。湯がく時間は2時間程度ですが、柔らかくなればOKです。そして、ゆっくり時間をかけて冷まします。 筍の湯がき方 筍の皮は付けたまま、こぬかと鷹の爪を入れて湯がきます。湯がく時間は2時間程度ですが、柔らかくなればOKです。そして、ゆっくり時間をかけて冷まします。 筍の湯がき方 ▼この写真素材が収録されている素材集 ▼この写真素材が収録されている素材集 高橋筍園の特徴 高橋筍園の特徴 たっぷり味がしみ込んだおでん。牛すじでなく、牛バラです。ポテサラもなかなかの味(上)。 焼き筍は、いい香りとともに(下)。 ■博多炉端 魚男... たっぷり味がしみ込んだおでん。牛すじでなく、牛バラです。ポテサラもなかなかの味(上)。 焼き筍は、いい香りとともに(下)。 ■博多炉端 魚男... ■ 材料 (1人前) ゆで筍1本分の穂先き サラダ油・・・大さじ1 こいくち醤油・・・小さじ4 東肥赤酒(料理用) ・・・小さじ2 木の芽・・・適宜 ■ 作り方 筍は4~6等分のくし形に切る。... ■ 材料 (1人前) ゆで筍1本分の穂先き サラダ油・・・大さじ1 こいくち醤油・・・小さじ4 東肥赤酒(料理用) ・・・小さじ2 木の芽・・・適宜 ■ 作り方 筍は4~6等分のくし形に切る。... [材料] -6人分- ・米 3カップ ・水 3.6カップ ◎合わせ酢 酢 大さじ5 砂糖 大さじ2 塩 小さじ2 ・茹(ゆ)で筍(たけのこ) 120g ◎煮汁 出し汁... [材料] -6人分- ・米 3カップ ・水 3.6カップ ◎合わせ酢 酢 大さじ5 砂糖 大さじ2 塩 小さじ2 ・茹(ゆ)で筍(たけのこ) 120g ◎煮汁 出し汁... ↑燜筍 燜筍也是大推的一道菜,真的很好吃, 不需要說明了XD~ ↑燜筍 燜筍也是大推的一道菜,真的很好吃, 不需要說明了XD~ 今年の春の訪れは多分早いだろう。 冬の平均気温の高さや桜の開花予想など何もかも記録尽くめだ。 なにしろ私は、今年の2月に店の裏庭で鶯(ウグイス)が鳴く声を聞いた。... 今年の春の訪れは多分早いだろう。 冬の平均気温の高さや桜の開花予想など何もかも記録尽くめだ。 なにしろ私は、今年の2月に店の裏庭で鶯(ウグイス)が鳴く声を聞いた。... 筍の皮は付けたまま、こぬかと鷹の爪を入れて湯がきます。湯がく時間は2時間程度ですが、柔らかくなればOKです。そして、ゆっくり時間をかけて冷まします。 筍の湯がき方 筍の皮は付けたまま、こぬかと鷹の爪を入れて湯がきます。湯がく時間は2時間程度ですが、柔らかくなればOKです。そして、ゆっくり時間をかけて冷まします。 筍の湯がき方 食材 蘆筍1小把 生鮮干貝6∼8粒 生香菇2朵 紅椒1/4個 黃椒1/4個 蔥1根 薑絲少許 調味料 雞粉適量 鹽適量 1 食材 蘆筍1小把 生鮮干貝6∼8粒 生香菇2朵 紅椒1/4個 黃椒1/4個 蔥1根 薑絲少許 調味料 雞粉適量 鹽適量 1 ▼この写真素材が収録されている素材集 ▼この写真素材が収録されている素材集 2010年10月 2010年10月 奶油嫩雙筍 1.蘆筍洗淨切段、玉米筍洗淨對切,均入沸水鍋中燙熟撈起... 奶油嫩雙筍 1.蘆筍洗淨切段、玉米筍洗淨對切,均入沸水鍋中燙熟撈起... 可供2位用 材料 13 安士鴨胸斜切約6片 6 條迷你露筍 2 粒士多啤梨切粒 醃料 1 湯匙綠色新裝蠔油 1 茶匙芝麻油 胡椒粉少許 蘸料 1 ½湯匙叉燒醬... 可供2位用 材料 13 安士鴨胸斜切約6片 6 條迷你露筍 2 粒士多啤梨切粒 醃料 1 湯匙綠色新裝蠔油 1 茶匙芝麻油 胡椒粉少許 蘸料 1 ½湯匙叉燒醬... 6月初旬、民宿所有の山で取れた筍の仕込。これから煮付けになります。 あくも少なくおいしいで〜す。 6月初旬、民宿所有の山で取れた筍の仕込。これから煮付けになります。 あくも少なくおいしいで〜す。 筍のあく抜きは、米ぬかが必要で、筍の皮を剥がして、ぬかと一緒に炊き、おいしい筍のあく抜きをします。大きな鍋にお水を入れて、筍の皮をこれから炊いていきます。 筍のあく抜きは、米ぬかが必要で、筍の皮を剥がして、ぬかと一緒に炊き、おいしい筍のあく抜きをします。大きな鍋にお水を入れて、筍の皮をこれから炊いていきます。 下 旬 (5/21 〜 5/31) 下 旬 (5/21 〜 5/31) ▼この写真素材が収録されている素材集 ▼この写真素材が収録されている素材集 根っこがじゃましている時はタケノコ鍬で切ります。 根っこがじゃましている時はタケノコ鍬で切ります。 古坑鄉農損受災超過2000公頃,估計有上萬筆土地要勘災,16日加班收件,開7個窗口仍要排隊。(周麗蘭攝) 古坑鄉農損受災超過2000公頃,估計有上萬筆土地要勘災,16日加班收件,開7個窗口仍要排隊。(周麗蘭攝) 鍬を使って掘ってみました。 鍬を使って掘ってみました。 弁当を食べたあとだったので、お腹が一杯でしたが、ご父兄が作ったものですから・・・・・。 更に・・・・。 弁当を食べたあとだったので、お腹が一杯でしたが、ご父兄が作ったものですから・・・・・。 更に・・・・。 焼筍サラダ 焼筍サラダ
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